顏色氣味狀態：白(bai)色結晶粉(fen)末，有特殊鮮味

毒性：無毒

燃燒性：可燃

密(mi)度(du)：1.46（壓(ya)實密(mi)度(du)）

沸點：236.1ºC

穩定性：穩定

熔(rong)點(dian)：300ºC

潮解性：不潮解

閃點(dian)：110.9ºC

溶解性：易溶于水，不溶于有機溶劑

各種編號

CAS:150-90-3（無水品(pin)）、6106-21-4（六水品(pin)）

用途

用于食品調味(wei)(wei)劑，醬(jiang)油(you)、醋、辣醬(jiang)油(you)、調味(wei)(wei)湯（料）、醬(jiang)菜、香腸火腿制(zhi)品，應用在(zai)醬(jiang)菜制(zhi)作當中，應用在(zai)腌制(zhi)醬(jiang)咸(xian)菜當中，加工(gong)豆醬(jiang)產品，制(zhi)造合成醋，灌裝水產物(wu)、煮魚及(ji)其對谷氨酸鈉的使用

危險類別

一般化學品

消防措施

用水霧,抗乙醇泡沫(mo),干粉或二氧化碳(tan)滅火(huo)。如必要的(de)話,戴自給式呼吸器去救火(huo)

急救處理

無毒

包裝、儲存、運輸

內襯塑料袋,外層編織袋，一(yi)般(ban)為(wei)25KG/袋或25KG紙(zhi)板桶(tong)。避免(mian)接觸(chu)皮膚和(he)眼睛(jing)。避免(mian)形成粉塵和(he)氣溶膠(jiao)。在有粉塵生成的(de)地方,提供合適的(de)排風設(she)備。一(yi)般(ban)性的(de)防火(huo)保(bao)護措施。貯(zhu)存在陰涼處。使容(rong)器保(bao)持密(mi)閉，儲存在干燥通風處